LOS ANDES (28/01/2025).- Un grupo de 10 vecinas de Camino Internacional dieron comienzo al curso de “Técnicas de Manipulación de Alimentos” en la sede vecinal de la Junta de Vecinos de Chacayes Bajo, a partir de una iniciativa impulsada por la empresa Colbún, a través de su Complejo Nehuenco, y que se enmarca en el programa de Becas Laborales del Servicio Nacional de Capacitación y Empleo (SENCE).
El curso, que se extenderá hasta el 17 de febrero, busca profesionalizar los conocimientos de cocina de los vecinas de la zona, a fin de contribuir a su inserción en el mercado laboral, potenciando sus competencias y dotando de más herramientas a aquellas que cuentan con emprendimientos en este rubro.
El programa, de 3 módulos y que se imparte en modalidad presencial, cubre temas como labores de organización y control de bodega de alimentos, asistencia en la preparación de alimentos y atención de clientes en el área gastronómica.
Hilda Zúñiga, participante del curso, comentó que "esto me ha dado muchas ideas para el futuro. Tengo varios proyectos en mente para emprender desde mi casa, y todo lo que estoy aprendiendo me va a servir mucho”.
Por su parte, Doralisa Beiza, vecina del sector de Las Vizcachas, expresó que “este curso nos beneficia como emprendedoras. Yo tengo un almacén tipo minimarket y con este conocimiento espero poder añadir la venta de pan y distintos productos de panadería a mi negocio."
En tanto, Anita Paillán, profesora del curso, destacó la importancia de esta capacitación para las alumnas. "Estamos impartiendo un curso que les proporciona los conocimientos necesarios para trabajar, tanto de manera independiente como en empleos dependientes. Esto les abre muchas posibilidades para desarrollarse en el área de la manipulación de alimentos", sostuvo.
Finalmente, Gonzalo Palacios, jefe de Asuntos Públicos Zona Centro-Norte de Colbún, expresó que con este tipo de iniciativas, “apuntamos al desarrollo local y empoderamiento de las comunidades donde operamos. Este curso es un buen ejemplo de ello, a través de la entrega de herramientas útiles que contribuyan a mejorar las perspectivas económicas y laborales, así como las habilidades y oportunidades de las vecinas de Camino Internacional”.
Cabe destacar que, al término del curso, las participantes estarán capacitadas para desempeñarse en distintos espacios de trabajo ligados a gastronomía, hotelería y turismo.
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