LOS ANDES (20/11/2019).- Dar a conocer nuevas técnicas en la elaboración de pan, entregar valor agregado a un producto estrella tan común en nuestro país y potenciar a la localidad de Río Blanco en el mapa de la provincia, son algunos de los objetivos planteados por el taller de panadería “Amasando Sueños” que inicia esta semana y está abierta a la comunidad.
“Se van a realizar 10 a 11 sesiones a lo largo de 3 semanas, culminando en la semana del 20 de diciembre. Es importante impulsar esta zona en lo que respecta a ferias costumbristas, emprendimientos de origen, etc. y salir de la burbuja para ser un punto de encuentro. Después de todo Río Blanco es el lugar obligatorio de parad en el acceso a Chile desde Argentina y quizás el paso fronterizo más importante de Chile” Comenta Eduardo Gallegos, monitor a cargo de esta instancia.
Por otro lado, el encargado comenta que esta iniciativa tiene una especial connotación, ya que estamos hablando de un artículo que tiene un sitial clave en la canasta familiar, con un consumo que bordea los 95 kilos por persona y es por ello que enseñar este oficio presenta una oportunidad valiosa para el emprendimiento personal.
La escuela y su entorno
Escuela Río Blanco con el pasar de los años se ha convertido en un pilar fundamental en la comunidad, entregando educación a niños y niñas del sector, todo esto potenciando sus sellos educativos como lo son el cuidado del medioambiente y tener plena conciencia de su entorno, esto a su vez no se aplica tan sólo al alumnado, ya que las familias también son actores clave en el proceso formativo.
Es por lo antes mencionado que en el taller “Amasando sueños”, el establecimiento cumple una función de gran importancia, así comenta Claudio Gallegos, jefe de UTP, quien también afirma que la tarea del plantel educativo va más allá de las aulas.
“La escuela debe ser un centro promotor de este tipo de iniciativas hacia la comunidad local. Estamos hablando de ser una escuela abierta y con una participación que involucre tanto a apoderados, alumnos y ex alumnos”
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